Die levantinische Küche ist eine der aromatischsten und vielfältigsten Küchen der Welt. Die Gerichte der Levante sind geschmackvoll und reichhaltig, und die Gewürze und Aromen sind unverwechselbar. Die Levante-Küche umfasst die Länder Israel, Jordanien, Libanon, Syrien, Türkei und Zypern. Die Gerichte der Levante sind meist klein und perfekt für eine Mahlzeit zwischendurch oder als Vorspeise. Die Zutaten sind in der Regel einfach und die Zubereitung ist meistens schnell und einfach.
Unter dem französischen Begriff Levante versteht man eine geographische Region im Osten des Mittelmeers. Er umfasst die Länder Syrien, Israel, Jordanien, Libanon, Zypern sowie die Palestinian Territories. In der arabischen Welt wird Levante mit Mashreq bezeichnet, was sinngemäß östlicher Mittelmeerraum bedeutet.
Levantinische Küche ist eine Mischung aus verschiedenen Einflüssen wie arabischen, türkischen, persischen und griechischen Küchen. Die Gerichte der Levante haben einen einzigartigen Geschmack, der sich von anderen Küchen in der Region unterscheidet.
Unter levantinisches Essen versteht man Gerichte, die typisch für die Länder am Mittelmeerraum sind. Levantinisches Essen ist meist eine Mischung aus verschiedenen Einflüssen der levanten Landesküchen. Dazu gehören Gerichte aus Syrien, Israel, Jordanien, Libanon, Zypern sowie den „Palestinian Territories“. Levantinische Gerichte sind meistens sehr aromatisch und schmackhaft. Sie enthalten viele frische und natürliche Zutaten.
Typische Rezepte der Levante Küche sind Hummus, Fladenbrot, Falafel, geschmortes Fleisch, gebratenes Fleisch, vegetarische Gerichte sowie verschiedene Gewürzmischungen.
Mezze sind kleine Vorspeisen, die in der Levante sehr beliebt sind. Die beliebtesten Mezze sind Hummus, Fladenbrot und Falafel. Hummus ist eine Paste aus Kichererbsen, Tahin (Sesampaste), Olivenöl, Zitrone und Knoblauch. Fladenbrot ist ein leckeres, gebackenes Brot, das in der Levante sehr beliebt ist. Falafel sind kleine, frittierte Bällchen aus Kichererbsenmehl und Gewürzen.
Geschmortes und gebratenes Fleisch sind typische Gerichte der Levante Küche. Hammelfleisch und Lammfleisch werden häufig verwendet. Das Fleisch wird in Olivenöl geschmort oder gebraten und mit verschiedenen Gewürzen abgeschmeckt.
In der Levante-Küche gibt es auch eine Vielzahl an vegetarischen Gerichten. Die beliebtesten Gerichte sind Tahin-Paste und Baba Ghanoush. Tahin ist eine sämige Paste aus Sesamsaat und ist eine der wichtigsten Zutaten in der Levante-Küche. Baba Ghanoush ist eine Auberginenpüree mit Zitronensaft, Knoblauch, Tahin und Gewürzen
In der Levante-Küche werden viele verschiedene Gewürze verwendet. Die beliebtesten Gewürze sind Zatar, Sumach, Harissa, Kardamom und Baharat. Zatar ist ein Gewürz aus getrockneten Kräutern, Sumach ist ein Gewürz aus der Sumachpflanze, Harissa ist ein scharfes Chili-Gewürz, Kardamom ist ein süßliches Gewürz und Baharat ist ein Gewürz aus verschiedenen getrockneten Kräutern.
Die Levante Küche ist eine abwechslungsreiche und gesunde Regionalküche. Sie ist typisch für die Länder am Mittelmeerraum und bietet für jeden Geschmack etwas. In der Levante Küche werden viele frische und natürliche Zutaten verwendet. Auch die Gewürze spielen in der Levante Küche eine wichtige Rolle. Die häufigsten Gewürze sind Kreuzkümmel, Zimt, Nelken, Pfeffer und Safran.
Wenn wir dich neugierig gemacht haben und du die Aromen dieser einmaligen Landesküche bei dir Zuhause selbst ausprobieren möchtest, solltest du unbedingt in unseren Kategorien mediterrane Gewürze und orientalische Gewürze stöbern. Wir wünschen dir viel Spaß beim Shoppen!
