Mit unserem Wildgewürz schmecken Wildgerichte gleich noch einmal so gut. Schon beim Öffnen begeistert der intensive Duft von aromatischen Gewürzen und Kräutern. Thymian, Nelke und Wacholderbeere bilden zusammen mit Lorbeer die Basis unserer harmonischen Gewürzmischung. Damit kommt der natürlich intensive Geschmack der Fleischgerichte optimal zur Geltung.
Jetzt wird es wild! Mit seinem delikaten, leicht strengen Geschmack ist unser Wildgewürz genau das richtige für den Herbst und Winter. Damit aus Reh, Hirsch und Co. ein echtes Geschmackserlebnis wird, ist es essenziell, das Fleisch mit den richtigen Gewürzen zu verfeinern.
Ganz einfach gelingt das mit unserem hochwertigen und natürlichen Wildgewürz. Die Komposition wurde so zusammengestellt, dass Süße und Schärfe optimal aufeinander abgestimmt sind.
Wer das Wildgewürz von MEIN GENUSS online kauft, hat ein echtes Naturtalent in seinem Gewürzregal! Wir verwenden ausschließlich natürliche Zutaten für unsere hochwertigen Gewürze- und Gewürzmischungen. Das Wildgewürz ist ohne Geschmacksverstärker, Aromastoffe, Farbstoffe oder andere Zusatzstoffe.
Wildfleisch ist eine leckere Delikatesse. Es gibt praktisch nichts, was bei der Zubereitung nicht erlaubt ist. Seien es Hirschmedaillons mit einer süß-fruchtigen Soße aus Sauerkirschen, Orangen und Schokolade oder als klassisches Gericht mit gut gewürzten Pilzen.
Um Wildfleisch zuzubereiten, muss es vor dem Garen immer angebraten werden – jedoch nicht so scharf wie Rindfleisch. Dazu eignet sich Margarine oder weiches, hochwertiges Pflanzenöl. Damit es schön zart und aromatisch bleibt, ist es wichtig, das Bratenfleisch in Folie oder in einem Bräter bei Niedrigtemperatur (circa 120 Grad) langsam im Ofen durchzugaren.
Während Kurzgebratenes vor dem Zubereiten nicht eingelegt wird, kannst du Bratenstücke vorab in einer Marinade aus Rotwein, Wurzelgemüse und unserem Wildgewürz durchziehen lassen. Alternativ zum Rotwein eignet sich auch Buttermilch, um darin Wildfleisch einzulegen.
Bei beiden Varianten bilden sich Säuren, die das Fleisch zart machen. Als Beilagen zu Kurzgebratenem rangieren Nudeln und Pilze ganz oben auf der Beliebtheitsskala. Schupfnudeln, Spätzle oder Knödel sind ideale Beilagen zum Braten.
Wildgewürz ist in seiner Verwendung vielseitig:
Stelle daraus einen sogenannten Rub her. Diese trockene Wildmarinade gibst du direkt auf das Wild, Ente oder Gans und klopfst sie leicht ein. Das sorgt für einen wunderbar herb-würzigen Geschmack.
Außerdem eignet sich die Würzmischung dazu, vorab Wildfleisch in einer damit angemachten Flüssigmarinade einzulegen. Dafür rührst du das Wildgewürz mit etwas Öl an. Beide Methoden untermalen mit ihrem Geschmack die kräftige Wildnote des Fleisches.
Soßen spielen bei Wildgerichten eine sehr wichtige Rolle. Die Gewürze nehmen maßgeblichen Einfluss auf das Soßenaroma. Üblicherweise bildet ein kräftiger Wildfond die Basis. Bei Gerichten mit Wildschwein dürfen Wurzelgemüse und Zwiebeln nicht fehlen. Gib eine Prise von unserem Wildgewürz in deine Soße und runde das Aroma nach deinem Geschmack harmonisch ab. Möchtest du eine vegetarische Soße und dennoch nicht auf den Wildgeschmack verzichten? Die Soße einfach mit dem Wildgewürz aus unserem Sortiment deftig und herzhaft abschmecken. D
Das Wildgewürz ist ein echtes Multitalent für dein Gewürzregal. Geflügel- und Wildgerichte sowie Schweine- und Rinderbraten verfeinerst du damit im Handumdrehen. Entdecke jetzt unsere hochwertigen und natürlichen Gewürze im Shop!
Falls du dein Gewürz für Wildfleisch lieber selbst herstellen möchtest, haben wir ein Wildgewürz Rezept für dich entwickelt:
Folgende Grundgewürze in einen Mörser geben und fein malen:
Perfekte Begleiter zu einem Wildgericht sind vollmundige Rotweine. Ganz nach deinem Geschmack können sie trocken oder eher lieblich sein.
Die Aromadose schützt die Gewürze zuverlässig vor Licht und Feuchtigkeit. Eine spezielle Innenbeschichtung der Metalldose garantiert ihre Lebensmittelverträglichkeit.
Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Bitte beachten, dass Füllhöhen in den Dosen technisch bedingt variieren können.
Maße: 5,7 x 8,2 x 5,7 cm
Material: Weißblechdose mit lebensmittelechtem Schutzlack
Farbe: bräunlich
Geschmack: würzig, pikant, harmonisch
Geruch: würzig
Struktur: griesig
Wacholderbeeren, Rosmarin, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian
Geschmacksverstärker
Zwiebel
Salz
Konservierungsstoffe
Aromastoffe
Farbstoffe
Gluten
Knoblauch
Laktose
Zusatzstoffe
100 g enthalten durchschnittlich:
