Die kalte Jahreszeit ist ideal für ein gemütliches Beisammensein mit Freunden und Familie. Ein schmackhaftes Essen gehört dabei einfach mit dazu. Wintergrillen liegt derzeit voll im Trend. Denn auch im Winter lassen sich leckere Gerichte vom Grill zaubern. Die kalte Jahreszeit hält für Grillmeister jedoch einige Herausforderungen bereit. Bei Minusgraden ist es nicht so einfach, den Grill anzufeuern und konstant auf Betriebstemperatur zu halten. Aber keine Sorge, mit unseren Tipps wirst du auch im Winter ein tolles Grillergebnis erzielen.
Wintergrillen ist ideal zum Abschalten und Runterkommen. Im Gegensatz zum Grillen im Sommer, wo es meist äußerst lebhaft zugeht, kann man beim Wintergrillen entspannt die Ruhe genießen. Denn im Winter hört man in der Regel keine Musik oder Stimmen aus den Nachbargärten oder Balkonen, sondern alles ist ruhig und friedlich. So kann man das Knistern des Feuers und den Duft des Grillguts ganz bewusst wahrnehmen und genießen.
Eine Tasse wärmender Tee oder Punsch sorgt neben der warmen Kleidung dafür, dass wir beim Wintergrillen nicht frieren.
Wenn du im Winter grillen möchtest, solltest du dich entsprechend kleiden. Zieh dich warm an, damit du nicht frieren musst, während du am Grill stehst. Eine Schürze schützt deine Kleidung vor Flecken und Ruß.
Grundsätzlich solltest du darauf achten, dass die Kleidung eng anliegt. Von weiten Kleidungsstücken ist aufgrund von Brandgefahr abzuraten. Auch leicht entflammbare Kleidung sollte aus Sicherheitsgründen vermieden werden. Wenn du lange Haare hast, binde diese am besten zurück und trage eine Mütze.
Der Weg zum Grill und auch der Grillplatz selbst sollten im Winter frei von Schnee und Eis sein, damit niemand stolpert oder ausrutscht. Aus Sicherheitsgründen sollte der Abstand zwischen Grill und Haus mindestens 2 Meter betragen.
Damit der Grill frei von Schnee bleibt, empfiehlt sich bei Schneefall eine Überdachung, damit man die Temperatur im Grill und am Rost besser halten kann.
Beim Wintergrillen sollte auf die richtige Lagerung der Holzkohle bzw. Grillbriketts geachtet werden. Es ist wichtig, diese vor Feuchtigkeit zu schützen. Hierfür bietet sich eine Lagerung in der Garage, im Schuppen, im Keller oder in der Speisekammer an. Bei Lagerung im Freien empfiehlt sich eine gut abgedichtete Lagerbox. Denn wenn Kohle oder Briketts feucht geworden sind, lassen sie sich schlecht anzünden.
Die Hitze ist beim Wintergrillen ein entscheidender Faktor. Achte darauf, dass der Grill ausreichend heiß wird. Die ideale Grilltemperatur liegt bei 190-220 °C. Wenn der Grill nicht heiß genug ist, dauert das Grillen länger und das Fleisch wird nicht so schön saftig. Wenn der Grill zu heiß ist, verbrennt das Fleisch schnell.
Ein Deckel spielt beim Wintergrillen eine elementare Rolle. Er hilft dir die Hitze im Grill zu halten und das Grillgut gleichmäßg mit Wärme zu versorgen. Für ein gutes Grillergebnis solltest du den Deckel möglichst selten anheben.
Beim Wintergrillen solltest du darauf achten, Fleisch idealerweise in kleinen Teilstücken auf den Grill zu legen. Denn im Winter dauert die Garzeit in der Regel etwas länger. Daher empfehlen sich insbesondere Minuten-Steaks, Filets, Würstchen oder auch Fleischersatzprodukte. Auch Gemüse oder Schafskäse in Grillschalen eignen sich gut für das Wintergrillen.
Bei den Beilagen solltest du zu wärmenden Beilagen greifen, wie z.B. Ofenkartoffeln, Rotkraut oder gedünstetes Gemüse. Auch bei den
Damit das Grillgut nicht sofort wieder abkühlt, empfehlen wir vorgewärmte Teller sowie Thermo-Behältnisse mit Deckel bereitzuhalten.
Das Wintergrillen ist eine schöne Abwechslung und etwas Besonderes. Es bietet die perfekte Gelegenheit, sich mit Freunden und Familie zu treffen. Wenn du die wesentlichen Tipps beachtet, steht dem Grillvernügen nichts mehr im Wege.
Die richtigen Gewürze sind beim Grillen ebenso wichtig wie die richtige Hitze. Sie verleihen deinem Essen den letzten Schliff. Bei MEIN GENUSS findest du eine große Auswahl an Grillgewürzen. Bist du auf der Suche nach einem Mitbringsel zum Wintergrillen? Dann wirf doch einen Blick auf unsere Geschenksets, wie z.B. das Scharfmacher Gewürztrio oder das Barbecue Gewürzset.
