Was war das schön! Die Stimmung war toll, das Ambiente. Und dann diese leckeren Gemüsespieße. Für die Marinade muss ich mir unbedingt noch das Rezept geben lassen! Jeder wünscht sich doch, dass die Gäste das – oder etwas Ähnliches – sagen, wenn sie zu einem BBQ zu Gast waren. Du hast schon alle eingeladen und zweifelst noch, ob du das gut hinbekommst? Dann finde hier unsere zehn Tipps für ein perfektes Barbecue.
Bei dir ist immer alles top gepflegt? Dann kannst du diesen Punkt überspringen. Für alle anderen ist Rasenmähen und Aufräumen angesagt. Und nicht den Grill – den Star des Abends – im Keller vergessen und erst eine Viertelstunde vor Eintreffen der Gäste feststellen, dass er noch gründlich gereinigt werden muss. Also am besten mit diesen Vorbereitungen schon zwei oder drei Tage vorher beginnen, damit auch du den Grillabend entspannt genießen kannst.
Klar: Ein Grill muss sein. Aber wenn du richtig Spaß haben willst, lohnt es sich, in weiteres Equipment zu investieren: also in Grillgabel, eine Grillzange zum Wenden und einen Pinsel, um dem Aroma des Grillguts mit Kräuteröl nachzuhelfen. Für ein perfektes Steak lohnt sich die Anschaffung eines Grillthermometers. Und ganz wichtig: Grillhandschuhe, um schmerzhafte Brandblasen zu vermeiden.
Alle machen sich über leckeren Grillkäse und Bratwurst her – nur eine schaut traurig aus. Es ist eine alte Freundin – und seit einem halben Jahr glückliche Veganerin … Keine Sorge, das passiert dir nicht. Du hast eine Einkaufsliste erstellt und beim Barbecue alles da, nicht nur Fleisch, sondern ebenso Gemüse, Pilze, Tofu und sogar Obst. Auch dein netter, laktoseintoleranter Nachbar und deine vegetarische Freundin finden etwas Leckeres. Nicht wahr?
Zu einem perfekten BBQ gehört natürlich noch mehr als die gute, alte Rostbratwurst. Tatsächlich lässt sich fast alles auf einem Grill zubereiten – sogar Obst. Gegrillte Ananas ist lecker und auch Pfirsich eignet sich gut. Und was das Grill-Gemüse angeht, so eignen sich nicht nur die mediterranen Klassiker, sondern ebenso kräftiger Kohl oder fein-aromatischer Spargel.
Mag sein, dass Puristen auf Deko getrost verzichten können. Allen anderen gefällt es besser, wenn das Ambiente eines BBQs nicht nur aus einem gepflegten Rasen und ein paar Klappstühlen besteht. Daher unser Tipp: Stelle den Abend doch unter ein Motto und dekoriere beispielsweise im Stil einer Strandparty mit Muscheln und Laternen oder im Tropical-Look mit bunten Windlichtern, frischen Früchten und Servietten mit sommerlichen Prints.
Auch leckere Marinaden und tolle Gewürze sind neben guten Ausgangsprodukten ganz wichtig für ein perfektes Grillergebnis. Lege das Fleisch am besten schon am Vorabend ein, zum Beispiel in Öl, Knoblauch, mediterranen Kräutern und Zitrone. Über Nacht können die Grillgewürze gut einziehen und dann zusammen mit den Röststoffen beim Grillen ihre Aromen voll entfalten. Und Vegetarier wissen es: Pikant aromatisierter Tofu schmeckt gegrillt superlecker.
Um die hungrigen Gäste bei Laune zu halten, während du die Kohlen noch richtig zum Glühen bringst, versuche, die Zeit zu verkürzen: mit Musik, die zum Motto passt oder einem Gartenspiel. Auch kleine vorbereitete Snacks als Vorspeise kannst du reichen und appetitanregende Aperitifs.
Obwohl Vegetarisches auch beim Grillen im Trend liegt, gehört ein gutes Rinder-Steak immer noch zur Königsklasse. Auf jeder Grillparty gibt es diesen einen Fleischliebhaber, welcher das Steak auf den Punkt gegrillt haben möchte und den es gilt, zu überzeugen. Mit diesem MEIN-GENUSS-Tipp eroberst du das Herz eines jeden Steak-Liebhabers: Ganz gleich, ob du das – qualitativ hochwertige – Fleisch vorher in eine Marinade eingelegt hast oder nicht:
Zu einem gelungenen BBQ-Abend gehört natürlich auch der Ausklang. Mit gekühlten Getränken, schöner Musik im Hintergrund und auf gemütlichen Sitzgelegenheiten könnt ihr nun den Abend wunderbar ausklingen lassen. Perfekt! Für den perfekten Abschluss kannst du ein kleines Dessert vorbereiten: Ganz gleich ob einfach nur eine Kugel Eis für jeden, oder etwas Mascarpone mit Erdbeeren - alle Naschkatzen werden dir für diese süße Leckerei danken!
Dein BBQ war ein voller Erfolg. Jetzt ist wieder Aufräumen, Spülen und vor allem Grill-Reinigen dran. Hier musst du nicht zur Chemiekeule greifen: Eine Paste aus Natron oder Backpulver und etwas Wasser tun es auch. Einfach auf den Rost geben und einwirken lassen. Danach können eingebranntes Fett und Schmutz ganz einfach abgewischt werden. Und der Grill ist startklar für das nächste perfekte BBQ.
Wenn du jetzt sofort losgrillen willst: Schau doch vorher noch in unserem Gewürze-Shop vorbei. Hier findest du tolle und ungewöhnliche Gewürzkreationen, mit denen dein Grillgut superlecker und spicy wird. Wie wäre es mit African BBQ Rub oder dem Grillbutter Gewürz? Einfach bestellen und schon bald klingelt der Bote mit deinem MEIN-GENUSS-Paket.
