Fischgewürz

Fischgewürz – neu interpretiert

Klassische Fischgewürze enthalten häufig Dill und Zitronenschale. Mit unserem raffinierten Fischgewürz schlagen wir allerdings einen etwas anderen Pfad auf der Entdeckungsreise durch die Welt der Gewürze ein! Mit Nelken, Piment, Wacholder, Zwiebeln und Senfkörnern variieren wir von MEIN GENUSS das klassische Fischgewürz und verwöhnen deinen Gaumen mit einer neuen Aromakomposition. Gewürznelken beispielsweise besitzen ein süß-scharfes Aroma, welches mit dem typischen Fischgeschmack wunderbar harmoniert. Indonesien gilt als Heimat der Gewürznelke, genau genommen ist es die als Molukken bekannte Inselgruppe am südwestlichen Rand des Pazifischen Ozeans. Die Wacholderbeere, die mit ihrem Aroma ebenfalls unser Fischgewürz bereichert, ist dagegen eher in Europa heimisch. Sind sie frisch oder befinden sich die Früchte noch am Wacholderstrauch, besitzen Wacholderbeeren eine bläuliche Farbe. Das ändert sich während der Trocknung: Dann nimmt die Beere eine blauschwarze Färbung an. 

Fischgewürz kaufen

Im Onlineshop kannst du nicht nur das aromatische Fischgewürz kaufen, sondern auch viele andere Fischgewürze, wie z.B. Estragon gerebelt, Knoblauchpfeffer. Barbecue Lousiana Rub und Dillspitzen.

Verwendung von Fischgewürz

Unser Fischgewürz ist ideal, um Meeresfrüchte und Fisch zu verfeinern. Aber sie passt auch zu vielen anderen Gerichten, wie z.B. herzhafte Speisen, die Fleisch enthalten oder aus rein vegetarischen Zutaten bestehen. Auch Wild profitiert von dem abgestimmten Aroma, das unser Fischgewürz ausmacht. Mit einem exquisiten und gut gewürzten Hirschgulasch beispielsweise verwöhnst du deine Gäste oder die Familie auf besondere Weise. Die Zutaten sind überschaubar und das Gericht verhältnismäßig schnell zubereitet. Neben dem Hirschgulasch benötigst du einen halbtrockenen oder trockenen Rotwein, Fischgewürz grob, Lorbeerblätter, Brühe, Sahne, Zwiebeln und Pilze. Zuerst brätst du das Hirschfleisch an und gibst danach Zwiebeln und Pilze dazu. Mit Rotwein löschst du ab und lässt alles zusammen mit der Brühe und den Gewürzen vermischt aufkochen. Wenn du magst, fügst du dem Essen etwas Tomatenmark hinzu. Nach etwa 90 Minuten köcheln bei niedriger Hitze ist dein Hirschgulasch beinahe servierfertig: Der letzte Schritt am Kochtopf ist das Zugeben von etwas Sahne und das Andicken der Soße mit etwas Soßenbinder. Passende Beilagen sind Knödel oder Spätzle und Apfelrotkohl. Auch Preiselbeeren passen hervorragend zum Hirschgulasch.

Ganz gleich, was du gerade kochst: MEIN GENUSS bietet dir eine große Gewürzauswahl! Erweitere dein Gewürzregal mit den Fischgewürzen von MEIN GENUSS. Jetzt Gewürze kaufen in unserem Onlineshop.

Wissenswertes

Die Zubereitung von Fisch ist verhältnismäßig problemlos, lediglich das Vorhandensein von Gräten wirkt sich manchmal auf den Menüplan oder die Kaufentscheidung aus. Der Lachs beispielsweise besitzt zwar Gräten, diese sind aber auf einen Blick zu erkennen und genauso leicht zu entfernen. Ebenfalls gut sichtbare Gräten findest du im Thunfisch und im Victoriabarsch. Verwendest du aber das Filet dieser Fische, dann ist es meistens schon portioniert und grätenfrei. Da das Fleisch von Lachs und Thunfisch auch während der Zubereitung seine feste Konsistenz behält, eignet es sich bestens zum Grillen oder für Gerichte, in denen du den Fisch in mundgerechten Stücken verarbeitest. Komplett grätenfreie Fische gibt es ebenfalls – Heilbutt, Seeteufel und Scholle zählen dazu.