Erfrischender Sommersalat mit gemischten Beeren, knackigen Walnüssen, Feta und knusprigem Bacon.
Den Endiviensalat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. In eine große Salatschüssel geben.
Die gemischten Beeren vorsichtig waschen und eventuell größere Beeren halbieren oder vierteln. Die halbierten Trauben ebenfalls hinzufügen.
Die Walnüsse grob hacken und zusammen mit dem Feta-Käse über den Salat streuen. Den Bacon knusprig braten, abkühlen lassen und zerbröseln. Ebenfalls über den Salat streuen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig alles vermengen, sodass die Zutaten gut verteilt sind.
Den Sommersalat sofort servieren und genießen!
Für das Dressing:
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, unseren Sommersalat mit gemischten Beeren und Feta abzuwandeln. Hier sind einige Ideen:
Vegetarische Variante: Wenn du auf Fleisch verzichten möchtest, kannst du den knusprigen Bacon einfach weglassen. Der Salat bleibt dennoch köstlich und wird von der Kombination der restlichen Zutaten getragen.
Vegane Variante: Um den Salat vegan zu machen, kannst du den Feta-Käse durch veganen Käse oder Tofu ersetzen. Achte darauf, dass der Käse oder Tofu eine ähnliche Konsistenz und salzige Note hat wie der Feta-Käse.
Andere Nuss-Sorten: Statt Walnüssen kannst du auch andere Nusssorten verwenden, die dir besser gefallen. Mandeln, Cashewnüsse oder Pekannüsse passen ebenfalls gut zu diesem Salat.
Frische Kräuter: Du kannst dem Salat zusätzliche Aromen verleihen, indem du frische Kräuter hinzufügst. Petersilie, Minze oder Basilikum passen gut zu den anderen Zutaten und sorgen für eine besondere Frische.
Dressing-Variationen: Wenn du eine andere Geschmacksrichtung bevorzugst, kannst du das Dressing anpassen. Experimentiere mit verschiedenen Essigsorten (z. B. Himbeeressig, Weißweinessig) oder füge etwas Senf oder Zitronensaft hinzu, um dem Dressing eine zusätzliche Note zu verleihen.
Frische Früchte: Neben den gemischten Beeren und Trauben kannst du auch andere frische Früchte hinzufügen, die in der Saison sind. Zum Beispiel könnten Pfirsiche, Nektarinen oder Wassermelone dem Salat eine süße und saftige Komponente hinzufügen.
Diese Abwandlungen ermöglichen es dir, den Sommersalat deinen persönlichen Vorlieben anzupassen und immer wieder neue Geschmackskombinationen auszuprobieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße den Salat in verschiedenen Variationen!
Stelle den Salat für einige Zeit vor dem Servieren in den Kühlschrank, damit er schön erfrischend ist. Die kühle Temperatur verstärkt das sommerliche Geschmackserlebnis und sorgt für eine angenehme Abkühlung an heißen Tagen. Guten Appetit!
