Nicht nur an heißen Tagen ist dieser Kräutersalat mit Ziegenkäse & Erdbeeren ein erfrischender Genuss!
It's a match! Unser Essig & Öl Duo verfeinert jeden Salat mit einmaligen Geschmacksnoten!
Zuerst den Salat und die Erdbeeren waschen und danach abtropfen lassen. Die Erdbeeren anschließend klein würfeln.
Für das Dressing den Senf mit dem Olivenöl glatt rühren, anschließend den Balsamico Essig, Zitronen- und Erdbeersaft unterrühren und das Ganze mit Salz und weißen Pfeffer abschmecken.
Anschließend die Pinienkerne in der Pfanne ohne Öl anrösten, bis diese leicht gebräunt sind und anschließend beiseite stellen.
Die Ziegenkäserolle in ca. zwei cm dicke Scheiben schneiden und in Ölivenöl auf beiden Seiten anbraten. Zum Schluss noch etwas Honig in die Pfanne geben.
Nun wird der Salat mariniert und zusammen mit den Erdbeeren und den Pinienkernen angerichtet. Den Ziegenkäse warm anlegen.
Der Geschmack der verschiedenen Käsesorten ist sehr individuell und kann sich von würzig bis mild unterscheiden. Käse aus Ziegenmilch hat sich über die Jahre zu einem echten Star und Food-Trend entwickelt! Der cremig-mild bis kräftig-aromatische Ziegenkäse ist beinahe in jedem Restaurant in verschiedensten Varianten auf der Speisekarte zu finden. Die Vielfältigkeit und der einmalige fein-säuerliche Geschmack dieser Käsesorte machen diesen zu einem kulinarischen Highlight und begeistert einen jeden Käseliebhaber!
Ein weiterer Vorteil dieser Sorte ist, dass Personen mit Laktoseintoleranz diesen Käse und diese Milch in der Regel besser vertragen und ohne Probleme verzehren können.
Wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest und deinen Ziegenkäse knuspriger essen willst, dann solltest du diesen unbedingt mit Mehl, Eiweiß und gehackten Mandeln panieren. Danach wie gewohnt mit Olivenöl und Honig in der Pfanne anbraten und schon bist du fertig!
Deiner kulinarischen Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt! Am besten schmecken natürlich die Kräuter aus dem eigenen Garten. Wir lieben eine bunte Mischung aus Rucolasalat Kopf- und Blattsalat. Dazu etwas Schnittlauch, Portulak, Dill und frischer Basilikum geben - fertig!
Falls du nicht genug von Salatkräutern bekommst: Probiere unsere getrockneten Salatkräuter für den extra Kräuter-Pepp!
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