Honig direkt vom Imker

Gerade bei Honig ist es sehr wichtig, regionale Produkte bzw. Bienenhonig aus Deutschland zu kaufen. Damit seid ihr nicht nur sicher, dass euer Honig keine Zusatzstoffe beinhaltet,  sondern ihr unterstützt auch unsere Imker und deren Bienen. Ohne sie würde innerhalb kürzester Zeit unser Leben und unser Speiseplan komplett anders aussehen. Denn Bienen arbeiten nicht nur für den Honig. Quasi „nebenher“ bestäuben sie auch alle umliegenden Obstbäume, Nutzpflanzen und Gemüsesorten und sorgen damit für den Erhalt unserer Existenz.

Honig sollte dunkel, trocken und nicht zu warm sowie in einem fest verschlossenen Glas aufbewahrt werden, dann ist er mehrere Jahre haltbar.

Echter Bienenhonig wird früher oder später immer etwas fester. Das hat aber keine Auswirkungen auf die Haltbarkeit. Es bedeutet lediglich, dass er bei der Produktion nicht stark erhitzt wurde. Auch dass er nach einer gewissen Zeit kristallisiert, ist ein Qualitätsmerkmal und ein ganz natürlicher Vorgang.

Es gibt viele Meinungen darüber, ob Honig gesund oder doch nur eine kalorienreiche Alternative zum Zucker ist. Reiner Honig ist aber mehr als das: Honig ist ein natürliches Lebensmittel und besteht zu 80% aus Traubenzucker und Fruchtzucker, der Rest ist sein Wassergehalt.

Im Honig sind essentielle Antioxidantien und bioaktive Stoffe enthalten, beispielsweise entzündungshemmende Wirkstoffe wie Enzyme, Harze und Flavonoide. Deshalb entfaltet der Honig eine wohltuende Wirkung, stärkt das Immunsystem und kann sogar Viren bekämpfen.

Du kannst Honig also bei Erkältungen, Hals- oder Bauchschmerzen zu dir nehmen, wenn du deinen Körper auf natürliche Art und Weise unterstützen möchtest. Auch die enthaltenen Antioxidantien wie Pflanzenstoffe, Enzyme und Phenole und auch organische Säuren sind relevant und ein wichtiger Grund, weshalb Honig trotz seines Zuckergehalts gesund ist. Denn diesen wird nachgesagt, dass sie das Risiko für Herzinfarkte, Schlaganfälle oder teilweise auch einige Krebserkrankungen verringern können. Auch kann Honig positiv auf die Sehkraft wirken oder den Blutdruck senken.

Honig enthält etwas weniger Kalorien als Zucker und kann sich deshalb positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Grundsätzlich gilt aber: Verwende deinen Honig immer sparsam, denn trotz seiner wertvollen Inhaltsstoffe enthält er natürlich auch Zucker.

Die vielen gesundheitlichen Vorteile, die Honig bietet, sind der Grund dafür, wieso er schon seit Jahrhunderten nicht nur als Süßungsmittel, sondern auch als Heil- und Pflegemittelzusatz verwendet wird. Die gesundheitlichen Vorteile des Honigs dienen als natürliches Heilmittel gegen Erkältungen, Hals- oder Bauchschmerzen und sind eine Alternative und Ergänzung zu Medikamenten.

Die antibakterielle Wirkung des Honigs wird auch in der Kosmetik genutzt, da die enthaltenen Enzyme die Wundheilung fördern und ein natürlicher Feuchtigkeitsspender für die Haut sind.

Am häufigsten wird Honig verwendet, um Tee zu süßen, aber auch zur warmen Milch schmeckt Honig besonders gut. Jedoch solltest du darauf achten, Honig erst in deinen abgekühlten Tee zu geben, denn ab einer Temperatur von 40 Grad Celsius verliert er seine wichtigen Wirkstoffe.

Auch zum Frühstück als Brotaufstrich oder im Porridge sorgt der Honig für einen leckeren und süßen Kick. Beim Backen von Kuchen, Torten oder anderem süßem Gebäck kannst du zudem mit Honig Kalorien einsparen.

Klasse schmecken auch herzhaft-süße Kombinationen, für die sich Honig ideal eignet. Probiere doch mal eine leckere Honig-Senf-Soße aus, die du für Burger, Sandwiches, als Dressing für Salate und andere Gerichte verwenden kannst.