Wir lieben unsere Teekalender und Gewürzkalender - deshalb möchten wir, dass ihr so lange wie möglich etwas davon habt! Damit die geschmacksgebenden Pflanzenextrakte ihre unvergleichlichen Aromen so lange wie möglich bewahren, kommt es auf die richtige Lagerung an. Genau wie bei dem Naturprodukt Tee gibt es auch bei der Lagerung von Gewürzen einiges zu beachten:
Insbesondere ganze Gewürze wie Muskatnuss, Pfefferkörner oder auch Zimtstangen sind bis zu vier Jahre haltbar. Ungemahlen kann sich sogar das Aroma über diesen langen Zeitraum halten. Denn wie eine Schutzschicht umschließt die Hülle die würzige Essenz. Erst wenn dieser natürliche Schutz durch den Prozess des Mahlens aufgebrochen wird, entfalten die Gewürze ihren Duft und ihr Aroma in voller Intensität. Frisch gemahlene Gewürze verleihen Speisen deshalb immer eine besonders kraftvolle Note. Im zerkleinerten Zustand können sie nach und nach ihr Aroma und ihre Würze verlieren – es kommt also auf die richtige Lagerung an.
Wie ein kleines Wunder der Natur bewahren sich also die Gewürze ihre Einzigartigkeit ganz von alleine – zumindest fast.
Unser Tipp: Gewürze immer trocken lagern und vor direkter Lichteinstrahlung schützen. Farbintensive Gewürze wie Curry oder Paprika können durch zu viel Licht an Strahlkraft verlieren.
Ein Küchenschrank in der Nähe der Kochstelle eignet sich hervorragend zur Lagerung. Hier sind die Gewürze vor Licht und Feuchtigkeit geschützt und zum Kochen immer griffbereit!
Um einen langanhaltenden und vollmundigen Tee-Genuss zu gewährleisten, bedarf Tee einer sehr sorgfältigen Lagerung.
Ähnlich wie Gewürze sollte Tee trocken und ohne Lichteinfluss gelagert werden. Bis zu drei Jahre lang kann Tee so aufbewahrt werden.
Unser Tipp: Damit das Teearoma nicht verfälscht wird, sollte jeder Tee in einem separaten Behältnis aufbewahrt werden - so wie in unserem Teekalender.
