Currypulver Thailand

Currypulver in der thailändischen Küche

In der thailändischen Küche ist das Currypulver neben Currypasten ein nicht wegzudenkender Bestandteil sämtlicher Suppen und Currys, den asiatischen Eintopfgerichten. Eine der beliebtesten Speisen mit dem Curry Pulver Thailand ist gebratenes Krebsfleisch mit Currypulver, was in der Landessprache den Namen Phu Phat Phong Kari trägt.

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Unser Curry Pulver Thailand, dein Ausflug in Thailands Kulinarik

Kurkuma und Paprika geben dem scharfen Curry Pulver Thailand seine warme, rötlich-goldene Farbe. Ursprünglich importierten englische Seefahrer die im Currypulver enthaltenen Gewürze ins britische Königreich. In Großbritannien entschieden sich die Köche dafür, alle Gewürze in einer Gewürzmischung zu verarbeiten. In Indien war es nämlich üblich, die Gewürze nacheinander während des Kochens zu verwenden.

Exotische Gewürze, eine gefragte Importware

Die Beliebtheit des Currypulvers stieg stetig. Nachdem es im 18. Jahrhundert erstmals in Großbritanniens Küchen für überraschende Geschmackserlebnisse sorgte, stieg die Nachfrage zu Beginn des 19. Jahrhunderts steil an. Von den britischen Inseln fand es seinen Weg nach Spanien, Portugal, Frankreich und von dort aus eroberte es das restliche Europa. Dort wuchs das Interesse an dieser neuen Gewürzmischung aus dem fernen Asien immens und die Nachfrage war enorm.

Verwendung von Curry Pulver Thailand

In Thailand sind Currypasten eine beliebte Art, Speisen zu würzen. Allerdings bietet unser Curry Pulver Thailand viel mehr Einsatzmöglichkeiten und lässt sich dazu noch völlig unproblematisch aufbewahren. Zwar ist das Verfeinern einer Bratwurst mit Currypulver in Deutschland schon beinahe Tradition, aber die abwechslungsreichen Gerichte asiatischen Ursprungs sind ebenso beliebt. Besonders scharfe Currys mit Geflügel oder Fisch harmonieren perfekt mit den exotischen Aromen unseres Currypulvers. Zusammen mit Reis ergeben sie ein köstliches Gericht, dass sich perfekt für gemeinsame Kochabende eignet. Selbst vegetarische Gerichte lassen sich wunderbar mit dem Curry Pulver Thailand abschmecken. Aus Gemüse wie Brokkoli, roten und gelben Paprikaschoten sowie Möhren zauberst du ein leckeres, vegetarisches Curry. Dazu nimmst du einfach etwas Brühe und Kokosmilch für die Soße. Als Beilage schmeckt Couscous oder Reis, da entscheidet alleine dein Appetit. Wenn du es noch geschmacksintensiver magst, dann probiere doch einfach etwas Ingwer dazu oder verwende frische Kräuter. Hier eignet sich frischer Koriander oder Thaibasilikum, um deinem Thai-Gericht den gewissen Pfiff zu verleihen. 

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Wissenswertes

Die Schärfe in unserem Curry Pulver Thailand entsteht hauptsächlich durch das Zusammenspiel von feurigen Chilis und bitter-scharfem Bockshornklee. Auf den Speisekarten der thailändischen Restaurants ist es übrigens durchaus üblich, den Schärfegrad der Speisen anzugeben. So kann der zuweilen empfindlichere europäische Gaumen verhältnismäßig gut einschätzen, ob der Genuss des Gerichts ohne größere Wärmegefühle möglich sein sollte. Hast du dich einmal mit dem Schärfegrad verschätzt? Mit wenig Aufwand beseitigst du das Wärmegefühl im Nu. Die erste Wahl sollte ein Glas Milch, Kefir oder Buttermilch sein. Alternativ lindert auch der Verzehr von Joghurt das vom Capsaicin verursachte Brennen. Grund dafür ist die enthaltene Milch. Sie neutralisiert die hervorgerufene Reaktion. Eine weitere Möglichkeit ist es, ein Stück Brot zu essen. Das Brot wirkt wie eine Bürste und entfernt das Capsaicin schneller. Wasser zu trinken ist tatsächlich wenig erfolgversprechend, denn oft verstärkt es den Effekt noch zusätzlich. Ist dir ein Gericht zu scharf? Dann kannst du es mit Honig oder Schmand ein wenig abmildern.